Catering

Entdecken Sie unseren Catering-Service, der jede Veranstaltung zu einem unvergesslichen Ereignis macht. Egal, ob es sich um private Feiern oder große Firmenevents handelt – unser Ziel ist es, Ihnen maßgeschneiderte Menüs anzubieten, die Ihren Anlass zu etwas Besonderem machen.

Wir kochen für Sie alle Gerichte immer frisch, ohne Geschmacksverstärker. Wenn Sie Fragen oder besondere Wünsche haben, sprechen Sie uns einfach an. Gerne unterbreiten wir Ihnen ein faires und spezielles für Ihre Veranstaltung zugeschnittenes Angebot.

  Frischer Putenbraten mit einer Orangenthymiansoße

  Frischer Schweinekrustenbraten mit einer Altbiersoße

  Serviert mit Rotkohl und einer gemischten Gemüseplatte

  Wahlweise mit Kartoffelgratin oder Röstkartoffeln

  Zum Abschluss gibt es rote Grütze mit Vanilleschaum

  Tomate Mozarella mit frischem Basilikum

  Hausgemachtes Antipasti

  Vitello Tonnato (vom Kalb) mit Thunfischsoße

  Italienischer Thunfischsalat mit weißen Bohnen

  Honigmelone mit Parmaschinken

  Piccata Milanese: Gebratene Putenbrust in einer Parmesanpanade

 Frische Scampi-Gemüsepfanne

  Gekräuterte Tomatensoße

  Unsere Salate sind alle hausgemacht und ohne jegliche Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker

  Krautsalat

  Coleslaw Salat

  Griechischer Bauernsalat mit Gurke, Tomate, bunten Paprika, Zwiebeln und Schafkäse

  Salat vom grünen Spargel mit Erdbeeren, Pinienkernen und Rucola

   Melonensalat mit Pinienkernen, Ruccola und Schafkäse

  Rote Bete Carpaccio mit Pinienkernen und Schafkäse

  Klassischer Nudelsalat mit Mais, Gurke, Paprika und Geflügelfleischwurst

  Italienischer Nudelsalat mit Mozzarella, Rucola und bunten Cherrytomaten

  Grünkohl mit Kasseler, Kohlwurst, Schweinebacke mit Senf, dazu Röstkartoffeln

  Viertel Ente oder Entenkeule mit Apfelrotkohl, Rosenkohl, Wirsing in Trüffelrahm dazu eine Honigthymiansoße kleine Röstkartoffeln, Salzkartoffeln oder Kartoffel-Gratin

  Hackfleischkohlpfanne mit Kümmeljus und Salzkartoffeln

  Eisbein mit Sauerkraut und Erbsenpüree, serviert mit Salzkartoffeln

  Hausgemachtes Labskaus mit Matjes oder Bismarckhering, Gewürzgurke und Spiegelei

  Schlachtplatte mit Grützwurst, Leberwurst und Blutwurst, dazu Sauerkraut und frische Bratkartoffeln

  Sylter Matjes nach Art des Hauses von Gosch

  Hausgemachter Brathering

  Kasseler mit einer Honigsenfkruste (kalt)

  Geräucherte Putenbrust (kalt)

  Rosa gebratenes Roastbeff (kalt)

  Hausgemachtes Sauerfleisch vom Schweinenacken

  Hausgemachte Remoulade mit Gurke, Ei und frischer Petersilie

  Hausgemachte Hausfrauensoße mit Zwiebeln, Äpfeln und Gurke

  Dazu frische Bratkartoffeln aus der großen Pfanne mit Speck und Zwiebeln. Auf Wunsch auch ohne Speck.

  Lachstatar im Glas

  Mascarpone mit frischen Beeren und Minze

Vorspeisen:

  Spargelcremesuppe mit frischen Schnittlauchröllchen und Schmandhaube, serviert mit Kräuterbaguette

  Grüner Spargelsalat mit Erdbeeren, Pinienkernen, Rucola und Schafskäse

  Geräucherter Lachs auf Kartoffelrösti mit Honigsenfsoße

Hauptspeise:

  Weißer Spargel mit Hollandaise, begleitet von geräuchertem Katenschinken, ganz gebratenem Schweinefilet und gedünstetem Lachs

Nachspeise:

  Erdbeeren mit Vanilleschaum oder Mascarponecreme mit frischen Erdbeeren

  Schweinefilet

  Rinderfilet

  Schweineschinkenbraten

  Schweinenackenbraten

  Putenbraten

  Roastbeef

  Kasseler

  Entenkeule in verschiedenen Portionsgrößen (Viertel, Halb, Ganz)

  Rinderrouladen

  Schweinerouladen

  Putenrouladen

  Wahlweise vom Kab, Schwein, Hänchen, Pute

  Klassische Panade, Cornflakespanade oder Käsepanade zur Auswahl

  Dazu Champignons à la Crème und ungarische Paprikasauce

  Begleitet von frischen Bratkartoffeln aus der Big Pan, Röstkartoffeln oder Kartoffelgratin

  Serviert mit einem gemischten Salat, wahlweise mit Americandressing, Jogurtdressing, Balsamicodressing oder Vinaigrette

  Komplettiert wird das Gericht mit ofenfrischen Steinofenbrötchen

  Rote Grütze mit Vanillesoße oder Sahne

  Frischer Obstsalat mit Vanillesoße oder Sahne

  Weiße Schokoladenmousse mit Himbeermark

  Dunkle Schokoladenmousse mit Erdbeermark

  Tiramisu

  Mascarponecreme mit frischen Früchten nach Saison

  Quarkspeise mit Frucht nach Saison

  Hausgemachter Kaiserschmarrn mit Apfelmus, Kirschen oder Pflaumen

  Kleine Mini-Küchlein

  Deftige Erbsensuppe

  Deftiger Bohneneintopf

  Ungarische Gulaschsuppe

  Tomatencremesuppe

  Spargelcremesuppe

  Blumenkohlcremesuppe

  Brokkolicremesuppe

  Chili con Carne

  Käselauchsuppe mit Rinderhackfleisch

  Zu allen Suppen reichen wir Ofenfrische Steinofen-Mini-Mixbrötchen

  Apfelrotkohl

  Sauerkraut

  Erbsen und Fingermöhren

  Kaisergemüse

  Blumenkohl Brokkoli

  Sommergemüse

  Rosenkohl

  Leipziger Allerlei

  Grüne Bohnen, wahlweise im Speckmantel